Article 1er.[1 En exécution de l'article 24, § 1er, du décret du 15 juin 2007 relatif à l'éducation des adultes, les profils de formation pour la structure modulaire de l'enseignement secondaire pour adultes sont fixés de la manière suivante dans les annexes suivantes au présent arrêté :
1°annexes XLI à XLVI pour la discipline " bakkerij " ;
2°annexes [5 annexe LXX]5 pour la discipline " drankenkennis " ;
3°[5 annexes XXIX, XXX, LIX à LXIX et LXXI à LXXIV]5 pour la discipline " horeca " ;
4°annexes XLVII à LIV pour la discipline " slagerij ".
En exécution de l'article 24, § 2, du décret précité, il est dérogé, pour des groupes cibles spéciaux, au nombre minimal de périodes de la façon suivante :
1°pour la discipline " [3 Banketbakkerij]3" :
a)pour les apprenants à l'apprentissage lent, la formation " Banketbakkerij " peut s'élever à 920 périodes, le module " Stage Banketbakkerij " comprenant 240 périodes [3 et pour les apprenants rapides, à 720 périodes, le module " Stage Banketbakkerij " comprenant 40 périodes]3;
b)pour les apprenants à l'apprentissage lent, la formation " Bakker " peut s'élever à 920 périodes, le module " Stage Bakkerij " comprenant 240 périodes [3 et pour les apprenants rapides, à 720 périodes, le module " Stage Bakkerij " comprenant 40 périodes ]3;
c)pour les apprenants à l'apprentissage lent, la formation " Medewerker Bakkerij " peut s'élever, lors d'une dérogation maximale, à 840 périodes, tous les modules comprenant 120 périodes ;
2°pour la discipline " slagerij " :
a)pour les apprenants à l'apprentissage lent, la formation " Bereider van Vleesproducten (Charcutier) " peut s'élever à 240 périodes, le module " Ontvangstcontrole en voorraadbeheer slagerij " comprenant 80 périodes ;
b)pour les apprenants à l'apprentissage lent, la formation " Medewerker Slagerij " peut s'élever, lors d'une dérogation maximale, à 600 périodes, tous les modules comprenant 120 périodes ;
c)pour les apprenants à l'apprentissage lent, la formation " Slager Distributie " peut s'élever, lors d'une dérogation maximale, à 600 périodes, tous les modules comprenant 120 périodes ;
d)pour les apprenants à l'apprentissage lent, la formation " Slager-Spekslager " peut s'élever, lors d'une dérogation maximale, à 1120 périodes, le module " Stage Slagerij " comprenant 240 périodes et le module " Aankoop-, verkoop- en voorraadbeheer slagerij " comprenant 80 périodes [3 et pour les apprenants rapides, à 880 périodes, le module " Stage Slagerij " comprenant 40 périodes]3;
e)pour les apprenants à l'apprentissage lent, la formation " Vleesbereider " peut s'élever à 160 périodes, le module " Ontvangstcontrole en voorraadbeheer slagerij " comprenant 80 périodes ;
f)pour les apprenants à l'apprentissage lent, la formation " Vleesbewerker " peut s'élever à 240 périodes, le module " Ontvangstcontrole en voorraadbeheer slagerij " comprenant 80 périodes ;
g)pour les apprenants à l'apprentissage lent, la formation " Wild- en Gevogelteslager " peut s'élever, lors d'une dérogation maximale, à 760 périodes, le module " Aankoop-, verkoop- en voorraadbeheer slagerij " et le module " Ontvangstcontrole en panklaar maken wild en gevogelte " comprenant 80 périodes chacun et le module " Stage wild- en gevogelteslagerij " comprenant 240 périodes [3 et pour les apprenants rapides, à 480 périodes, le module " Stage Wild- en Gevogelteslagerij " comprenant 40 périodes]3.]1
["2 3\176 pour la discipline horeca : a) la formation Collaborateur restauration rapide peut couvrir, pour les apprenants lents, 240 p\233riodes, les modules [3 ..."° Plats de restauration rapide classique et Plats de restauration `tendance' couvrant chacun 120 périodes ;
["6 ag) la formation de Fileteur-transformateur de poissons peut, pour les apprenants lents, comprendre 240 p\233riodes de cours, tous les modules comprenant 120 p\233riodes de cours ; ah) la formation de Fileteur-transformateur de poissons peut, pour les apprenants rapides, comprendre 80 p\233riodes de cours, tous les modules comprenant 40 p\233riodes de cours ; ai) la formation de Poissonnier peut, pour les apprenants lents, comprendre 360 p\233riodes de cours, le module D\233pe\231age et stockage/conservation du poisson frais comprenant 120 p\233riodes de cours ; aj) la formation de Poissonnier peut, pour les apprenants rapides, comprendre 280 p\233riodes de cours, le module D\233pe\231age et stockage/conservation du poisson frais comprenant 40 p\233riodes de cours."°
b)la formation Collaborateur Plonge peut couvrir, pour les apprenants lents, 120 périodes, le module Travail à la plonge couvrant 120 périodes]2
["4 c) la formation Chef de Partie Desserts, P\226tisserie et Pain peut, pour les apprenants lents, comprendre 1320 p\233riodes de cours, les modules Plats simples de viande et de volaille, Plats simples de poisson, Plats simples aux l\233gumes et aux condiments et Desserts simples comprenant chacun 60 p\233riodes de cours, et les modules Plats de bistro de viande et de volaille, Plats de bistro de poisson, Plats de bistro aux l\233gumes et aux condiments, Desserts de bistro, Initiation \224 l'accueil et au service des clients, Desserts, pain et p\226tisserie de restaurant, Desserts, pain et p\226tisserie de restaurant de la cuisine du monde entier, Desserts, pain et p\226tisserie de restaurant sains et di\233t\233tiques, Desserts, pain et p\226tisserie de restaurant tendance et alternatifs comprenant chacun 120 p\233riodes de cours ;(d) la formation Chef de Partie Desserts, P\226tisserie et Pain peut, pour les apprenants rapides, comprendre 440 p\233riodes de cours, les modules Plats simples de viande et de volaille, Plats simples de poisson, Plats simples aux l\233gumes et aux condiments et Desserts simples comprennent chacun 20 p\233riodes de cours et les modules Plats de bistro de viande et de volaille, Plats de bistro de poisson, Plats de bistro aux l\233gumes et aux condiments, Desserts de bistro, Initiation \224 l'accueil et au service des clients, Desserts, pain et p\226tisserie de restaurant, Desserts pain et p\226tisserie de restaurant de la cuisine du monde entier, Desserts, pain et p\226tisserie de restaurant de la cuisine sains et di\233t\233tiques et Desserts, pain et p\226tisserie de restaurant tendance et alternatifs comprenant chacun 40 p\233riodes de cours ; e) la formation Chef de Partie L\233gumes, Fruits et Condiments peut, pour les apprenants lents, comprendre 1320 p\233riodes de cours, les modules Plats simples de viande et de volaille, Plats simples de poisson, Plats simples aux l\233gumes et aux condiments et Desserts simples comprennent chacun 60 p\233riodes de cours et les modules Plats de bistro de viande et de volaille, Plats de bistro de poisson, Plats de bistro aux l\233gumes et aux condiments, Desserts de bistro, Initiation \224 l'accueil et au service des clients, Plats de restaurant aux l\233gumes, fruits et condiments, Plats de restaurant aux l\233gumes, fruits et condiments de la cuisine du monde entier, Plats di\233t\233tiques et alimentation saine aux l\233gumes, fruits et condiments et pr\233parations tendance et alternatives pour les plats de restaurants aux l\233gumes, fruits et condiments comprenant chacun 120 p\233riodes de cours ; f) la formation Chef de Partie L\233gumes, Fruits et Condiments peut, pour les apprenants rapides, comprendre 440 p\233riodes de cours, les modules Plats simples de viande et de volaille, Plats simples de poisson, Plats simples aux l\233gumes et aux condiments et Desserts simples comprennent chacun 20 p\233riodes de cours, et les modules plats de bistro de viande et de volaille, Plats de bistro de poisson, Plats de bistro aux l\233gumes et aux condiments, Desserts de bistro, Initiation \224 l'accueil et au service des clients, Plats de restaurant aux l\233gumes, fruits et condiments, Plats de restaurant aux l\233gumes, fruits et condiments de la cuisine du monde entier, Plats di\233t\233tiques et alimentation saine aux l\233gumes, fruits et condiments et Pr\233parations tendance et alternatives pour les plats de restaurants aux l\233gumes, fruits et condiments comprenant chacun 40 p\233riodes de cours ; g) la formation Chef de Partie Poisson, Fruits de mer peut, pour les apprenants lents, comprendre 1320 p\233riodes de cours, les modules Plats simples de viande et de volaille, Plats simples de poisson, Plats simples aux l\233gumes et aux condiments et Desserts simples comprenant chacun 60 p\233riode de cours et les modules Plats de bistro de viande et de volaille, Plats de bistro de poisson, Plats de bistro aux l\233gumes et aux condiments, Desserts de bistro, Initiation \224 l'accueil et au service des clients, Plats de restaurant au poisson et aux fruits de mer, Plats de restaurant aux poisson, fruits de mer de la cuisine du monde entier, Plats di\233t\233tiques et alimentation saine aux poisson et fruits de mer et Pr\233parations tendance et alternatives pour les plats de restaurants au poisson et aux fruits de mer comprennent chacun 120 p\233riodes de cours ; h) la formation Chef de Partie Poisson, Fruits de mer peut, pour les apprenants rapides, comprendre 440 p\233riodes de cours, les modules Plats simples de viande et de volaille, Plats simples de poisson, Plats simples aux l\233gumes et aux condiments et Desserts simples comprennent chacun 20 p\233riodes de cours et les modules Plats de bistro de viande et de volaille, Plats de bistro de poisson, Plats de bistro aux l\233gumes et aux condiments, Desserts de bistro, Initiation \224 l'accueil et au service des clients, Plats de restaurant aux poissons et fruits de mer, Plats de restaurant de poisson, fruits de mer de la cuisine du monde entier, Plats di\233t\233tiques et alimentation saine aux poisson et fruits de mer et Pr\233parations tendance et alternatives pour les plats de restaurant au poisson et aux fruits de mer comprenant chacun 40 p\233riodes de cours ; i) la formation Chef de Partie Viande, Gibier et Volaille peut, pour les apprenants lents, comprendre 1320 p\233riodes de cours, les modules Plats simples de viande et de volaille, Plats simples de poisson, Plats simples aux l\233gumes et aux condiments et Desserts simples comprenant chacun 60 p\233riodes de cours et les modules Plats de bistro de viande et de volaille, Plats de bistro de poisson, Plats de bistro aux l\233gumes et aux condiments, Desserts de bistro, Initiation \224 l'accueil et au service des clients, Plats de restaurant de viande, de volaille et gibier, Plats de restaurant de viande, de volaille et de gibier de la cuisine du monde entier, Plats di\233t\233tiques et alimentation saine \224 la viande, \224 la volaille et au gibier et Pr\233parations tendance et alternatives pour les plats de restaurants de viande, de volaille et gibier comprenant chacun 120 p\233riodes de cours ; j) la formation Chef de Partie Viande, Gibier et Volaille peut, pour les apprenants rapides, comprendre 440 p\233riodes de cours, les modules Plats simples de viande et de volaille, Plats simples de poisson, Plats simples aux l\233gumes et aux condiments et Desserts simples comprenant chacun 20 p\233riodes de cours et les modules Plats de bistro de viande et de volaille, Plats de bistro de poisson, Plats de bistro aux l\233gumes et aux condiments, Desserts de bistro, Initiation \224 l'accueil et au service des clients, Plats de restaurant de viande, de volaille et de gibier, Plats de restaurant de viande, de volaille et de gibier et de la cuisine du monde entier, Plats di\233t\233tiques et alimentation saine \224 la viande, \224 la volaille et au gibier et Pr\233parations tendance et alternatives pour les plats de restaurants de viande, de gibier et de volaille comprenant chacun 40 p\233riodes de cours ; k) la formation d'Aide-cuisinier de restauration collective peut, pour les apprenants lents, comprendre 720 p\233riodes de cours, les modules Plats simples de viande et de volaille, Plats simples de poisson, Plats simples aux l\233gumes et aux condiments et Desserts simples comprenant chacun 60 p\233riodes de cours et les modules Pr\233parations restauration collective de viande et de volaille, Pr\233parations restauration collective de poisson, Pr\233parations restauration collective aux l\233gumes et aux condiments, Desserts restauration collective comprenant chacun 120 p\233riodes de cours ; l) la formation d'Aide-cuisinier de restauration collective peut, pour les apprenants rapides, comprendre 240 p\233riodes de cours, les modules Plats simples de viande et de volaille, Plats simples de poisson, Plats simples aux l\233gumes et aux condiments et Desserts simples comprenant chacun 20 p\233riodes de cours et les modules Pr\233parations restauration collective de viande et de volaille, Pr\233parations restauration collective de poisson, Pr\233parations restauration collective aux l\233gumes et aux condiments, Desserts restauration collective comprenant chacun 40 p\233riodes de cours ;l m) la formation de Cuisinier de restauration collective peut, pour les apprenants lents, comprendre 1080 p\233riodes de cours, les modules Plats simples de viande et de volaille, Plats simples de poisson, Plats simples aux l\233gumes et aux condiments et Desserts simples comprenant chacun 60 p\233riodes de cours et les modules Pr\233parations restauration collective de viande et de volaille, Pr\233parations restauration collective de poisson, Pr\233parations restauration collective aux l\233gumes et aux condiments, Desserts restauration collective, Restauration collective sp\233cialis\233e, Restauration collective sp\233cialis\233e/Organisation et Restauration collective sp\233cialis\233e/Gestion comprenant chacun 120 p\233riodes de cours ; n) la formation de Cuisinier de restauration collective peut, pour les apprenants rapides, comprendre 360 p\233riodes de cours, les modules Plats simples de viande et de volaille, Plats simples de poisson, Plats simples aux l\233gumes et aux condiments et Desserts simples comprenant chacun 20 p\233riodes de cours et les modules Pr\233parations restauration collective de viande et de volaille, Pr\233parations restauration collective de poisson, Pr\233parations restauration collective aux l\233gumes et aux condiments, Desserts restauration collective, Restauration collective sp\233cialis\233e, Restauration collective sp\233cialis\233e/Organisation et Restauration collective sp\233cialis\233e/Gestion comprenant chacun 40 p\233riodes de cours ; o) la formation d'Aide-cuisinier peut, pour les apprenants lents, comprendre 840 p\233riodes de cours, les modules Plats simples de viande et de volaille, Plats simples de poisson, Plats simples aux l\233gumes et aux condiments et Desserts simples comprenant chacun 60 p\233riodes de cours et les modules Plats bistro de viande et de volaille, Plats de bistro de poisson, Plats de bistro aux l\233gumes et aux condiments, Desserts bistro et Initiation \224 l'accueil et au service des clients comprenant chacun 120 p\233riodes de cours ; p) la formation d'Aide-cuisinier peut, pour les apprenants rapides, comprendre 280 p\233riodes de cours, les modules Plats simples de viande et de volaille, Plats simples de poisson, Plats simples aux l\233gumes et aux condiments et Desserts simples comprenant chacun 20 p\233riodes de cours et les modules Plats bistro de viande et de volaille, Plats bistro de poisson, Plats bistro aux l\233gumes et aux condiments, Desserts bistro et Initiation \224 l'accueil et au service des clients comprenant chacun 40 p\233riodes de cours ; q) la formation de Commis de cuisine peut, pour les apprenants lents, comprendre 240 p\233riodes de cours, les modules Plats simples de viande et de volaille, Plats simples de poisson, Plats simples aux l\233gumes et aux condiments et Desserts simples comprenant chacun 60 p\233riodes de cours ; r) la formation de Commis de cuisine peut, pour les apprenants rapides, comprendre 80 p\233riodes de cours, les modules Plats simples de viande et de volaille, Plats simples de poisson, Plats simples aux l\233gumes et aux condiments et Desserts simples comprennent comprenant chacun 20 p\233riodes de cours ; s) la formation de Cuisinier peut, pour les apprenants lents, comprendre 1200 p\233riodes de cours, les modules Plats simples de viande et de volaille, Plats simples de poisson, Plats simples aux l\233gumes et aux condiments et Desserts simples comprenant chacun 60 p\233riodes de cours et les modules Plats bistro de viande et de volaille, Plats bistro de poisson, Plats bistro aux l\233gumes et aux condiments, Desserts bistro et Initiation \224 l'accueil et au service des clients, Restaurant \224 la carte et organisation de la cuisine et Restaurant \224 la carte et gestion de cuisine comprenant chacun 120 p\233riodes de cours ; t) la formation de Cuisinier peut, pour les apprenants rapides, comprendre 400 p\233riodes de cours, les modules Plats simples de viande et de volaille, Plats simples de poisson, Plats simples aux l\233gumes et aux condiments et Desserts simples comprenant chacun 20 p\233riodes de cours et les modules Plats bistro de viande et de volaille, Plats bistro de poisson, Plats bistro aux l\233gumes et aux condiments, Desserts bistro et Initiation \224 l'accueil et au service des clients, Restaurant \224 la carte, Restaurant \224 la carte et organisation de la cuisine et Restaurant \224 la carte et gestion de cuisine comprenant chacun 40 p\233riodes de cours ; u) le module d'extension \" Restauration \233v\233nementielle \" suivant les formations Chef de partie Desserts, P\226tisserie et Pain, Chef de Partie L\233gumes, Fruits et Condiments, Chef de Partie Viande, Gibier et Volaille, Chef de Partie Poissons, Fruits de mer, Cuisinier de restauration collective et Cuisinier peut comprendre 120 p\233riodes de cours pour les apprenants lents ; v) le module d'extension \" Restauration \233v\233nementielle \" suivant les formations Chef de Partie Desserts, P\226tisserie et Pain, Chef de Partie L\233gumes, Fruits et Condiments, Chef de Partie Viande, Gibier et Volaille, Chef de Partie Poissons, Fruits de mer, Cuisinier de restauration collective et Cuisinier peut comprendre 40 p\233riodes de cours pour les apprenants rapides;"°
["5 w) la formation de Sommelier peut, pour les apprenants lents, comprendre 1080 p\233riodes de cours, tous les modules comprenant 120 p\233riodes de cours ; x) la formation de Sommelier peut, pour les apprenants rapides, comprendre 360 p\233riodes de cours, tous les modules comprenant 40 p\233riodes de cours ; y) la formation de Barman peut, pour les apprenants lents, comprendre 360 p\233riodes de cours, les modules Pr\233paration d'en-cas simples et de glaces et Tenancier de bar comprenant 60 p\233riodes de cours et les modules Initiation tenancier de bar et Cocktails et mocktails comprenant 120 p\233riodes de cours ; z) la formation de Barman peut, pour les apprenants rapides, comprendre 120 p\233riodes de cours, le module Pr\233paration d'en-cas simples et de glaces et Tenancier de bar comprenant 20 p\233riodes de cours et les modules Initiation tenancier de bar et Cocktails et mocktails comprenant 40 p\233riodes de cours ; aa) la formation d'Aide-barman peut, pour les apprenants lents, comprendre 180 p\233riodes de cours, le module Pr\233paration d'en-cas simples et de glaces comprenant 60 p\233riodes de cours et le module Initiation tenancier de bar comprenant 120 p\233riodes de cours ; ab) la formation d'Aide-barman peut, pour les apprenants rapides, comprendre 60 p\233riodes de cours, le module Pr\233paration d'en-cas simples et de glaces comprenant 20 p\233riodes de cours et le module Initiation tenancier de bar comprenant 40 p\233riodes de cours ; ac) la formation d'Aide-serveur peut, pour les apprenants lents, comprendre 240 p\233riodes de cours, tous les modules comprenant 120 p\233riodes de cours ; ad) la formation d'Aide-serveur peut, pour les apprenants rapides, comprendre 80 p\233riodes de cours, tous les modules comprenant 40 p\233riodes de cours ; ae) la formation de Serveur peut, pour les apprenants lents, comprendre 600 p\233riodes de cours, tous les modules comprenant 120 p\233riodes de cours ; af) la formation de Serveur peut, pour les apprenants rapides, comprendre 200 p\233riodes de cours, tous les modules comprenant 40 p\233riodes de cours."°
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(1AGF 2018-07-13/07, art. 9, 005; En vigueur : 01-09-2018)
(2AGF 2020-09-04/21, art. 14, 006; En vigueur : 01-09-2020)
(3AGF 2021-02-26/32, art. 12, 007; En vigueur : 01-02-2021)
(4AGF 2021-07-02/13, art. 8, 008; En vigueur : 01-09-2021)
(5AGF 2022-03-11/31, art. 14, 009; En vigueur : 01-02-2022)
(6AGF 2023-08-31/27, art. 14, 010; En vigueur : 01-09-2023)
Art. 2.
<Abrogé par AGF 2016-08-30/12, art. 19, 004; En vigueur : 01-09-2016>
Art. 3.
<Abrogé par AGF 2018-07-13/07, art. 10, 005; En vigueur : 01-09-2018>
Art. 4.
<Abrogé par AGF 2015-04-24/18, art. 22, 003; En vigueur : 01-02-2015>
Art. 5.
<Abrogé par AGF 2015-04-24/18, art. 23, 003; En vigueur : 01-02-2015>
Art. 6.L'arrêté du Gouvernement flamand du 26 janvier 2007 relatif à la structure modulaire de l'enseignement secondaire de promotion sociale pour la discipline voeding' est abrogé.
Art. 7.Le présent arrêté entre en vigueur le 1er septembre 2008.
Art. 8.Le Ministre flamand qui a l'Enseignement dans ses attributions est chargé de l'exécution du présent arrêté.
Annexe.
Art. N1.(Annexes non traduites, voir version néerlandaise.)