27 DECEMBRE 2004. - Arrêté royal modifiant l'arrêté royal du 14 juillet 1997 relatif aux critères de pureté des additifs pouvant être utilisés dans les denrées alimentaires.

Article 1er.Dans l'annexe de l'arrêté royal du 14 juillet 1997 relatif aux critères de pureté des additifs pouvant être utilisés dans les denrées alimentaires, modifié par les arrêtés royaux des 1er décembre 1998, 15 février 1999, 23 janvier 2001, 28 septembre 2001, 20 mars 2002 et 7 septembre 2003, après E967 Xylitol, est ajouté le texte concernant l'erythritol figurant à l'annexe du présent arrêté.

Art. 2.Le présent arrêté entre en vigueur le jour de sa publication au Moniteur belge.

Art. 3.Notre Ministre de la Santé publique est chargé de l'exécution du présent arrêté.

Donné à Châteauneuf-de-Grasse, le 27 décembre 2004.

ALBERT

Par le Roi :

Le Ministre de la Santé publique,

R. DEMOTTE

Annexe.

Art. N1.Texte concernant l'erythritol.

  Erythritol
  DEFINITION                       Erythritol est prepare par fermentation a
                                    partir d'un hydrolisatenzymatique
                                    d'amidon (tel que amidon de mais ou de
                                    froment) a l'aide de levures osmophiles
                                    telles que Moniliella pollinis ou
                                    Trichosporonoides megachiliensis. Apres
                                    sterilisation par chauffage et
                                    filtration, il est procede a une
                                    purification par echangeur d'ions et
                                    charbon actif ainsi que par
                                    ultrafiltration, cristallisation, lavage
                                    et sechage.
  Nom chimique                     1,2,3,4-butanetetrol
  EINECS                           205-737-3
  CAS                              149-32-6
  Formule chimique                 C4H10O4
  Poids moleculaire                122.12
  Teneur en erythritol             Pas moins de 99 % apres sechage sous vide
                                    dans un dessicateur a 70°C pendant 6
                                    heures (methode de test : HPLC)
  Description                      Cristaux blancs non-hygroscopiques et
                                    thermostables. Le pouvoir sucrant est
                                    d'environ 60-80 % de celui du saccharose.
  IDENTIFICATION
  Solubilite                       Facilement soluble dans l'eau, legerement
                                    soluble dans l'ethanol, insoluble dans le
                                    diethylether.
  Zone de congelation              Entre 119°C et 123°C
  Pic principal dans un chromato-  Temps de retention conforme a celui d'une
   gramme HPLC                      solution standard.
  PURETE
  Ribitol + glycerol               Pas plus de 0,1 %
  Sucres reducteurs                Pas plus de 0,3 % exprime en D-glucose
  Plomb                            Pas plus de 0,5 mg/kg
  Cendres sulfatees                Pas plus de 0,1 %
  Perte a la dessication           Pas plus de 0,2 % apres sechage sous vide
                                    dans un dessicateur a 70°C pendant 6
                                    heures

Vu pour être annexé à Notre arrêté du 27 décembre 2004.

ALBERT

Par le Roi :

Le Ministre de la Santé publique,

R. DEMOTTE.